« En 1004, Blitger d’Éguilles, son frère Bernard, et le prêtre Pontius donnent à Saint-Victor l’église de Saint-Sulpice de Vauvenargues, dont l’emplacement nous est inconnu. La bulle de 1082 confirme au prévôt et aux chanoines de Saint-Sauveur l’église Saint-Étienne, de Vauvenargues. Dans la liste du reg[istre] Pergamenorum, ce pays est nommé « castrum de Valle veranica. »
Lorsque, en 1206, Idefons II accorda aux Aixois le privilège de lignage et pâturage sur les terres comtales, cinq lieues à la ronde, les gens de Vauvenargues s’exemptèrent de cette servitude, en se réclamant de l’Église d’Aix dont ils dépendaient depuis un temps immémorial. Mais en 1275, l’archevêque Grimier, pour reconnaître « fidem quam (cives aquenses) habent et habuerunt Sanctae Ramanae Ecclesiae », accorda auxdits Aixois, sur les terres relevant de l’Église, les mêmes privilèges qu’Ildefons leur avait accordés sur les terres comtales. Et les gens de Vauvenargues, convaincus par leur propre déclaration, ne purent réclamer.
L’archevêque Vicedominis, ayant acquis en ce lieu le domaine de Beatrix d’Entrevènes, épouse du seigneur d’Agoult, en affecta les revenus au paiement de son anniversaire à Saint-Sauveur, 1265.
Les archevêques possédaient le droit de basse justice à Vauvenargues. Au XV^e siècle, leur château seigneurial était en ruines depuis longtemps. D’après un inventaire de cette époque, copié sur un plus ancien (Arch. départ.), Olivier de Pennart céda au roi René son fief de Vauvenargues, ainsi que celui du Sambuc, que Rostang de Noves avait acquis. Il reçut en échange le jardin que le roi René possédait au midi de la ville métropolitaine, terrains sur lesquels Michel Mazarin bâtit le nouveau quartier Saint-Jean. »

« Peut-on compter saint Labre parmi les pèlerins de Notre-Dame de la Victoire? C’est probable, car on a la preuve de son passage à Vauvenargues.
A son arrivée, tout le monde était en émoi. On venait de rapporter à la maison le cadavre d’un jeune homme qui, dans une chute malheureuse, s’était tué sur le coup. La mère désespérée n’acceptait aucune consolation; presque folle, elle ne parlait que de se donner la mort. On avise ce mendiant à la figure vénérable, et on l’instruit de cette grande douleur. Rien n’est bon et compatissant comme le coeur des saints. Benoît Labre pénètre dans la maison désolée; il parle à la pauvre femme un langage céleste, lui communique un peu de cette soumission à la volonté divine qui procure aux âmes l’égalité et la paix. Il ne s’en va point qu’il n’ait réussi dans sa charitable entreprise et qu’il n’ait fait redire à la chrétienne revenue à elle-même la prière des résignés: “Mon Dieu, que votre volonté soit faite”. »

« La cure de Vauvenargues, dépendant de l’archiprêtré d’Aix, était à la nomination du capiscol de Saint-Sauveur, prieur décimateur. La plus ancienne collation conservée aux archives départementales est celle faite à Antoine Garnier, en 1444. C’était un poste à secondaire. Le revenu du curé, non congruiste, était estimé 780 livres. Cette paroisse dépend maintenant de l’archiprêtré d’Aix et du doyenné de la Madeleine, 660 hab. en 1789, act[uellement] 350. Le bureau de charité, présidé par le curé, se tenait à la maison curiale.
L’église, romane, est celle mentionnée dans la bulle de 1082; l’abside paraît plus ancienne que le reste de l’édifice. Saint Sidoine, deuxième évêque d’Aix, a remplacé plus ou moins légalement saint Étienne comme titulaire, à la réouverture des églises. »

Saint-Lambert, au Sambuc, ancien prieuré à 90 livres de revenu, où le service dominical était fait par un vicaire de Jouques. En 1327, le Sambuc, « lieu fortifié et habité », appartenait aux dominicaines d’Aix, à qui il avait été légué par Charles II qui l’avait lui-même reçu à la mort d’Hugues des Baux.
N.-D. de Bon-Désir, au château d’Isoard, érigée au XVII^e siècle par Boniface de Séguiran et munie encore des vases sacrés dont il la dota. Il y avait la messe tous les jours, d’après l’État de 1728, dite par un chapelain qui recevait 60 écus et l’entretien. La dévotion au rosaire y florissait: « On y expose le Saint-Sacrement le premier dimanche d’octobre, et on y dit le rosaire toutes les fêtes et dimanches. » Le moraliste Vauvenargues, le cardinal d’Isoard, et l’auditeur de rote d’Isoard, mort Rome 1847, ont habité le château.
N.-D. de la Victoire, sur le mont Sainte-Victoire. Cette ascension exige des jarrets solides et de larges poumons. Victor de Laprède, le poète chrétien, l’entreprit souvent :

Que de fois dans la nuit, fuyant tout camarade
J’ai de Sainte-Victoire accompli l’escalade !¹

Walter Scott l’avait précédé. Dans son roman historique d’Anne de Geierstein, il en a donné cette très exacte description: « A cinq ou six milles de la ville d’Aix s’élève une montagne de trois mille pieds², à la cime hardie et rocailleuse. Voyez là-haut ce monastère qui s’élève entre deux énormes rochers. Il n’y a de terrain plat que le défilé où le couvent de Sainte-Marie de la Victoire se trouve pour ainsi dire niché. Pour gravir la montagne, il faut la contourner et suivre un sentier étroit et escarpé, tantôt escaladant des rochers presque à pic, tantôt atteignant leur sommet par un long détour. On serpente à travers un bois de buis sauvage et d’autres arbustes aromatiques, pâture des chèvres, mais qui retarde beaucoup la marche du voyageur. L’heure s’écoule avant d’avoir atteint la cime du mont et de se trouver en face du singulier couvent. Sa sombre face répond à l’aspect sauvage des roches arides qui l’entourent partout, à l’exception d’un petit espace de terrain plus uni où les bons pères, à force de travail, étaient parvenus à se procurer la jouissance d’un jardin. »

Notes

« 1. Livre d’un père.
2. La croix est à 946 mètres, le pic de Saint-Serf* à 1011. »

Le milieu du XVIII^e siècle en Provence est marqué par une vie rurale intense, croisant les exigences du pouvoir central, notamment militaire. Marc-Antoine Bonfillon, simple cultivateur de Saint-Marc-Jaumegarde, incarne le Tiers État dont l’existence est rythmée par les travaux agricoles. Son assassinat en 1745, abattu par un soldat de la milice d’Auvergne sur le grand chemin menant à Aix, souligne les frictions constantes, et souvent violentes, entre la soldatesque, chargée du maintien de l’ordre ou de réquisitions, et la paysannerie locale. Ce fait divers tragique révèle la brutalité de l’autorité royale et la précarité de l’existence des classes populaires face à elle.

Né vers 1717 de Jean Bonfillon et Rose Bourrillon, le jeune Marc Antoine Bonfillon devint, comme la plupart des habitants de Saint-Marc-Jaumegarde, un cultivateur. Le 23 septembre 1743, il épousait dans la petite église du village la toute jeune Christine Olivier (20 ans). Le bonheur du couple fut de courte durée. Un an et demi après le mariage, le 21 mai 1745, alors revenant de Vauvenargues « sur le grand chemin allant à Aix », probablement en direction de Saint-Marc, Marc Antoine fut « tué sur le champ d’un coup de fusil chargé à balle tiré par un soldat de la milice d’Auvergne ».

L’Hôtel de Ville d’Aix fut construit de 1656 à 1668 sur les ruines d’un édifice municipal antérieur qui ne se remit jamais vraiment de son incendie par les troupes de Charles Quint en 1536 malgré sa restauration. Jusqu’en 1741, la façade principale du bâtiment donnait sur la rue Droite. Le bloc de maisons fut abattu et l’actuelle place de l’Hôtel de Ville vit le jour.

En 1756-1757, l’architecte Brun fut chargé d’y ériger la fontaine qui y demeure. La colonne de granit qui la surplombe provient de l’hôpital Saint-Jacques où elle fut trouvée en 1626 à l’emplacement de l’actuel parking Pasteur. C’est le chapitre de Saint-Sauveur qui en fit don à la municipalité. On dit qu’une deuxième colonne, trouvée au même endroit, orne aujourd’hui la rue Bonaparte à Marseille grâce au préfet Delacroix, connu pour le mépris qu’il portait à Aix qu’il appelait un « village orgueilleux ».
Quatre inscriptions ornent les côtés de la fontaine, réaménagées au fil des ans et des régimes politiques.
En passant la halle aux grains, on aboutit à la place Richelme. Cette place a été établie vers 1360 lorsque le bourg Saint-Sauveur et la ville comtale furent réunis. A Averse, la reine Jeanne de Naples en confirma l’établissement en septembre 1365.
L’histoire de cette place, dont le nom était alors Place aux Herbes, est liée à la peste qui dévasta Aix en 1390, 1416. 1451 et 1466. Pour en finir avec le fléau, le roi René demanda au pape Paul II de l’aide. Celui-ci lui envoya en 1470 les reliques de saint André et de saint Sébastien. La chapelle Saint-Sébastien fut bâtie sur la Place aux Herbes où elle demeura jusqu’en 1618.
Le sol de cette place était très inégal, ce qui amena certains historiens à croire que sous la terre se trouvait une fontaine d’époque romaine. Des recherches menées vers 1838 ne donnèrent rien et le sol fut aplani.

Cette place a de tout temps été la place du marché à Aix. Des ordonnances de 1452 rapportent que l’on y vendait du poisson en abondance: thons, soles, dorades et autres rougets. Au XIX^e siècle, elle était entourée de bancs de pierre sur lesquels les maraîchers étalaient leurs légumes. Un de ces bancs portait le nom de « banc du Roi ». L’historien Bouyala-d’Arnaud en donne la raison: « On raconte que les princes de la deuxième maison d’Anjou (à laquelle appartenait le roi René), ayant perdu leur royaume de Naples, n’étaient pas riches et faisaient vendre, comme de simples maraîchers, les légumes provenant de leur jardin et qu’ils ne consommaient pas à leur table ».
La place Richelme n’avait originellement pas la taille qu’elle a aujourd’hui. Jusqu’en 1717, la rue des Corroyeurs (rue de la Correjarié) la traversait au sud et débutait à l’embouchure de la rue des Marseillais. Elle fut abattue pour dégager l’espace face à la Halle aux Grains (bâtiment des greniers publics) qui coupe la place au nord.
A l’est, une autre rue coupa l’espace. La rue Donalari fut abattue à son tour pour dégager la place. L’origine du nom de cette rue prête à conjectures. Bouyala-d’Arnaud évoque le nom d’un gentilhomme espagnol, don Alari. Roux-Alphéran, lui, ne croit pas à cette hypothèse.
D’autres rues méritent d’être mieux connues.
La rue Vauvenargues est lié au village du même nom, situé à l’est d’Aix, par Luc de Clapiers, marquis de Vauvenargues, né au 26 de cette rue, le 6 août 1715. Connu comme moraliste, il est l’auteur des célèbres  » Réflexions et maximes « . Lieutenant au régiment du roi de 1735 à 1740, lieutenant au régiment du roi, de 1745 à sa mort, il s’éteint à Paris le 28 mai 1747. Il souffrait d’une santé fragile ; lors de la campagne de Bohême (1742), il eut les jambes gelées et dut abandonner sa carrière militaire. Il vécut à Paris dans la misère et la méditation, loin de la Provence qu’il n’aimait pas.
Son père, Joseph de Clapiers, fut seigneur de Vauvenargues et consul d’Aix à l’époque de la Grande Peste de 1720. C’est pour les services qu’il rendit lors de l’épidémie que le roi érigea ses terres en marquisat. La famille de Clapiers descend de Nicolas de Clapiers, originaire de Hyères (Var), seigneur de Pierrefeu. C’est ce dernier qui acquit la maison au n°26 de la rue de Vauvenargues.

La rue Maréchal-Foch portait jusqu’au XVIIIe siècle le nom de rue Droite. Au temps de Roux-Alphéran, elle était dénommée rue des Orfèvres. Au n°7, on remarque une magnifique demeure ayant appartenu au début du XVIe siècle à Jacques de la Roque, fondateur de l’hôpital Saint-Jacques, sur les fondations duquel se trouve aujourd’hui le centre hospitalier d’Aix-en-Provence. Souvent victime des épidémies, la ville a rapidement vu en Jacques de la Roque un bienfaiteur qu’il fallait respecter.
La rue de l’Official reçut en 1870 le nom d’un maire d’Aix, Antoine Aude (maire du 8 août 1835 au 10 mars 1848) et est aujourd’hui connu sous le nom de rue Aude. Antoine Aude fut le créateur des premières crèches aixoises, en collaboration avec son ami, le peintre François-Marius Granet (1775-1849). Le nom de rue de l’Official vient de Victor Peyroneti, vicaire général, vice-chancelier de l’université d’Aix et official métropolitain du diocèse sous Henri II (1550), qui y fit bâtir une maison que l’on voit aujourd’hui au n°13 (et connue sous le nom d’hôtel Peyroneti). Quelques noms célèbres y virent le jour :

• Sextius Alexandre François comte de Miollis, lieutenant-général, grand-officier de la Légion D’honneur, chevalier de l’ordre royal et militaire de Saint-Louis, commandeur de l’ordre de la Couronne de fer, y naquit le 18 septembre 1759. Il décéda au château de la Sextia, près de Puyricard, le 18 juin 1828.
• Le frère de ce dernier, Mgr Miollis, né en 1753. Evêque de Digne, il inspira à Victor Hugo, dans Les Misérables, le personnage de Mgr Myriel [1].

L’historien André Bouyala d’Arnaud signale que c’est aussi dans cette maison que fut créée après 1830 la société La Cougourde (« courge » en provençal), « parce qu’une courge (…) avait été trouvée dans l’appartement où la société s’installait. »
À l’angle de la rue Aude et de la rue Bédarride se trouvait jusqu’au milieu du XVIIe siècle le premier Hôtel de Ville d’Aix. Cette rue portait jusqu’à la Révolution le nom de rue Notre-Dame de Beauvezet ou rue Beauvezet, en raison d’une chapelle, dédiée à la Vierge, qui y fut bâtie en 1231 par un nommé Bérard [2]. Aujourd’hui en plein dédale de rues, le bâtiment offrait autrefois une vue que l’historien Roux-Alphéran qualifie de « délicieuse , au midi comme au couchant de la ville », ce qui lui valut ce nom de Beauvezet . Cette chapelle fut occupée par les religieux Picpus de 1666 à 1787, puis détruite sous la Révolution. Ce même historien signale une plaque de marbre qui se trouvait dans le vestibule de la maison érigée, à la place de cette chapelle, en 1787 par M. Leydet père, indiquant « V. P. 1556 Men. Martii F. » cette plaque provenait, d’après Roux-Alphéran, de la chapelle. Nous sommes plutôt d’avis d’en donner la paternité à Victor Peyroneti (V.P.), la date correspondant (voir ci-dessus). En 1848, cette plaque existait toujours, quoique rongée par le temps. A notre connaissance, elle n’existe plus aujourd’hui.
Une chapelle attire l’attention dans cette rue, sur la droite, lorsqu’on la descend. Il s’agit de la chapelle de la maison hospitalière de la Pureté, où furent logées les filles de l’Enfance, à partir du 12 janvier 1674.
Du haut de la rue Bédarride, démarre une rue aujourd’hui fermée dénommée la rue de l’Annonerie, aussi nommée rue de l’Annonerie-Vieille. On la trouve parfois sous le nom de rue Marante, du nom d’une famille qui y vivait. En 1634, on l’appelait la traverse de Garron, du nom d’une autre famille l’habitant. Dans la maison qui fait l’angle avec la rue Bédarride, dans la nuit du 10 au 11 décembre 1748, un événement tragique s’y déroula. Si vous venez à passer dans cette rue, pensez aussi au paysan Franc qui y vivait vers 1710 et qui se rendit célèbre pour ses bons mots. Voyant renouveler la plantation de l’actuel cours Gambetta, dont le terrain était maigre et où les arbres croissaient difficilement, il s’adressa à un des consuls qui se trouvait là pour surveiller les travaux et lui dit: « Que ne faites-vous planter ici des procureurs! Vous seriez plus assuré qu’ils prendraient; ils prennent partout. » Passant une autre fois devant le clocher de Saint-Sauveur, tandis que des chanoines et des bénéficiers se promenaient sur la place devant l’église, il s’écria : « Oh ! le beau chêne qui avec ses glands nourrit tant de porcs ! » Ce dont les promeneurs ne firent que rire, loin de s’en offenser, car maître Franc avait acquis la permission de tout dire. L’histoire d’Aix, c’est aussi ces petites histoires de petites gens.
Nous voici maintenant place Ramus. Juste un mot sur cette place de restaurant qui doit son nom à Joseph Marius Ramus, né à Aix en 1805, décédé à Nogent-sur-Seine en 1888. Sculpteur, il est l’auteur de la statue d’Anne d’Autriche, qui orne le jardin du Luxembourg, à Paris. Cette place était autrefois la place Saint-Antoine du nom de l’hôpital, également dénommé maison de l’Aumône (Domus Eleemosynae), qui y fut fondé au XIIe siècle pour les mendiants invalides. C’est peut-être dans un des salles de ce bâtiment que fut signée en 1357 la réunion du Bourg Saint-Sauveur et de la Ville Comtale.

On trouve au bout de la place des Cardeurs, une autre place, dénommée place des Fontêtes, sur les murs de laquelle se lisent toujours de vieilles publicités centenaires.
On lit dans un registre une description bucolique du lieu en 1676 :

« Là est à présent le puits de ce nom, de petites sources ou fontaines qui y rejaillissoient naturellement et en grande abondance, dans lesquelles on descendoit par des degrés ; et depuis, le pavé ayant été élevé plus haut pour la commodité publique et l’ornement du quartier, on y a fait et laissé le puits qu’on y voit à présent presque à rèz de terre, qui a retenu le nom de ces sources et petites fontaines. »

Sur cette place vivait le célèbre Foulques Sobolis, procureur au siège d’Aix. Les historiens aixois le connaissent bien puisqu’il a laissé un journal de son temps à Aix, de 1562 à 1607 [1].

Le nom de la rue du Cancel provient du latin cancellatus (« limité, borné, barré ») et se disait lou Canceou en provençal (« l’impasse »). Il s’agissait en effet d’une impasse. C’est vers les années 1820 que la rue fut prolongée et cessa d’être un cul-de-sac, nom qu’elle a pourtant gardé jusqu’à aujourd’hui. C’est dans cette rue que se trouvent les Archives Municipales de la ville d’Aix.
Dans l’impasse se trouvait autrefois la maison de Jean Louvet, seigneur d’Eygalières, viguier de Marseille en 1413, président de la Chambre Rigoureuse l’année suivante. Après s’être attaché au comte de Provence, Louis II d’Anjou, il monta à Paris et devint ministre de Charles VII. Une des ses fidèles séduisit, dit-on, le roi, tandis que l’autre devint la femme du comte de Dunois, compagnon de Jeanne d’Arc. Mis en cause dans le meurtre de Jean-Sans-Peur, il fut finalement écarté du pouvoir par le roi lui-même et finit sa vie dans l’exécration publique. Certes, la vie de cet homme à Aix se résume à une année à peine (1414), mais elle méritait d’être signalée. Sa maison passa ensuite aux Chaussegros, seigneurs de Mimet.
La rue Mérindol portait autrefois le nom de rue Baussenque, ou rue des Baux, car le terrain sur lequel elle fut élevée était la possession de Guillen des Baux (fin du XIV^e siècle).
Il s’agissait au XIX^e siècle de la rue Saint-Sébastien, qui devait son nom à l’église Saint-Sébastien du couvent des Ursulines qui y était situé. Tous les 20 janvier avait lieu une procession dans les rues d’Aix et qui se terminait dans cette église. À la Révolution, les Ursulines furent expulsées et le club des anti-politiques républicains (Sans-Culottes), fondé en 1790, y tint alors ses réunions. Roux-Alphéran rappelle que  » c’est de là que pendant le règne de la Terreur, sortaient journellement les motions les plus délirantes, les plus affreuses dénonciations, les proscriptions de tout genre contre les ci-devant nobles, les prêtres, les aristocrates et, des uns aux autres, contre tout ce qui possédait quelque fortune « . Début 1795, le club fut fermé mais combien de victimes avait-il envoyées à la pendaison sur le Cours Mirabeau !
Dans la rue des Muletiers et dans la rue Nouestré-Seigné (« Notre-Seigneur ») furent logés en 1236 les ambassadeurs d’Henri III d’Angleterre, envoyés auprès du comte Raymond Béranger IV pour lui demander la main de sa fille puînée, Eléonore de Provence. Le mariage fut célébré à Aix en janvier de l’année suivante. Le quartier en garda pendant plus d’un siècle, et peut-être plus, le nom de  » faubourg des Anglais « . Plus récemment logeaient dans ces rues les voyageurs et les commerçants de Haute-Provence qui se rendaient à Marseille, d’où le nom de rue des Muletiers.
En haut du cours Sextius se trouve la rue de la Treille. La petite histoire dit que ce nom fut donné à la rue car un de ses habitants planta il y a fort longtemps une treille devant sa maison. Nous nous contenterons de cette explication.
La rue des Étuves (das Estubos) tire son nom des sources thermales. A l’époque de l’historien Roux-Alphéran (milieu du XIX^e siècle), cette rue était constituée de vieilles maisons dont les caves abritaient des restes de bains antiques romains. On organisait dans ces maisons des bains publics, comme aux temps anciens, jusqu’à la construction d’un véritable établissement thermal en 1705.
Au nord de la rue des Etuves se trouvait l’église de l’Observance, bâtie en 1466 et détruite lors de la Révolution. Le principal intérêt de cette église vient du fait qu’elle abritait une multitude de tombeaux de vieilles familles aixoises. Faire une liste exhaustive des personnes qui y trouvèrent une sépulture serait impossible [2], nous nous contenterons donc de citer quelques-uns des grands noms de la ville qui y firent leur dernière demeure : Palamède de Forbin, chargé par Louis XI de l’union de la Provence au royaume de France (mort en 1508), Jean Maynier d’Oppède (le célèbre exécuteur de Vaudois à Mérindol, mort en 1558), François de Clapiers, seigneur de Vauvenargues et du Sambuc [3] (mort en 1588).

1. Le texte fut édité par le libraire Makaire en 1894 sous le titre  » Histoire en forme de journal de ce qui s’est passé en Provence depuis l’an 1562 jusqu’à l’an 1607 « , 304 pages. Il est consultable à la bibliothèque Méjanes, à Aix, cote In 8 00519.
2. L’historien Roux-Alphéran évoque les noms de famille suivants : les Aquillenqui, les Aimar, barons de Châteaurenard, les Albertas seigneurs de Gémenos, marquis de Bouc, etc., les Albi, seigneurs de Bresc, les Albinot et les Alpheran ; les Anglès ou Anglesy, les Arbaud, seigneurs de Jouques, de Gardanne, etc., et les Audiffredi; les Baldoni, les Ballon, seigneurs de Saint-Julien, les Barcillon, seigneurs de Mauvans, les Barthélemi, seigneurs de Sainte-Croix , et les Beaufort; les Beauregard, les Becarris, les Benault-Lubières, marquis de Roquemartine, les Bezieux, les Billon, les Bougerel et les Broglia; les Cadenet, seigneurs de Charleval , etc. , les Caissan et les Cipières ; les Clapiers, seigneurs de Vauvenargues, etc. , les Colla, les Constans, les Dubourg et les Estienne, seigneurs du Bourguet ; les Feraporte , les Forbin ( Janson , la Barben d’Oppède, Sainte-Croix et Soliès), les Foresta, seigneurs de Rougiers, marquis de la Roquette, etc.; les Gaillard-d’Agoult et de Longjumeau , les Garçonnet et les Garidel ; les Gueidan seigneurs de Valabre, marquis de Gueidan, etc., les Guerre, les Hélie et les d’Hupaïs; les Jujardi, les Issaurat et les Julianis; les Malespine, les Manosque, les Mazargues, les Mimata, les Mine et les Montaud ; les Ollioules, les Paule, les Pellicot, seigneurs de Saint-Paul, et les Rascas, seigneurs de Châteauredon et du Canet ; les Redortier, les Rians, les Roboli et les Roquebrune ; les Simon, les Trest, les Tributiis, seigneurs de Sainte-Marguerite, les Vinaud et les Vivaut.
3. À ne pas confondre avec le Sambuc en Camargue. Le village ici évoqué n’existe plus. Il se trouvait près de Vauvenargues (à l’est d’Aix-en-Provence).

Notée Vallis Veranica au XI^e siècle, la seigneurie de Vauvenargues dépend des archevêques d’Aix dès le XIII^e siècle. Le village qui s’y trouvait, un petit bourg fortifié, portait le nom de Sambuc.