Nous apprenons à la lecture du registre des sépultures de Varages (Var), pour l’année 1686, qu’une famille du nom de Granier — père, mère et fille (20 ans) — a été décimée en raison de l’absorption d’une légumineuse du nom d’ers qui, bien préparée, peut se manger sans problème mais qui peut autrement être hautement toxique pour l’homme, provoquant de graves troubles neurologiques pouvant aller jusqu’à la mort. Même si la médecine en 1686 ne connaissait pas les mécanismes neurologiques en jeu, la consommation d’ers est réputée dangereuse depuis l’Antiquité. C’est sans doute une préparation mal réalisée (probablement par la mère ou la fille) qui est à l’origine de la mort de ces trois personnes.
« Le 26 dud[it] mois [d’avril], a esté ensevelie Anne Graniere, fille dud[it] Balthezard, âgée d’environ vingt années, étant morts père et mère et fille après avoir mis des erres au pain et mangé.En présence de M[essir]e Sicard, prêtre, M[essir]e Jean Pélissier, notaire, Jean Garcin, soussignés. »
- Source : Archives départementales du Var, 1MIEC0329.